生クリームの液体って冷凍出来るのか？余ってしまったクリームを無駄にせずに使うにはどうきたら良いのか？初めてお菓子作りをする方は迷ってしまいますよね。
そもそも生クリームとホイップクリームって同じでは無いの？と思っている方も多いでしょう。
ここでは知って得する豆知識をご紹介します。
これからお菓子作りをする方は必見ですよ。
生クリームの液体の冷凍の仕方や生クリームとホイップクリームの違いなどをわかりやすく説明していきます。
生クリームとホイップクリームの違いは何？
生クリームとホイップクリームは、原料の違いがあります。
乳脂肪分18%以上の物をクリームと言い、植物性脂肪を主な原料としているのがホイップクリームになります。
また味の違いもあります。
生クリームは濃厚な味わいで、独特な香りがあります。
ホイップクリームはクセがなく、クリームが苦手な人でも食べやすく何にでも合います。
賞味期限についても大きな違いがあるのご存知でしたか？
生クリームは１０日前後ですがホイップクリームは1ヶ月持ちます。
それぞれの用途についてですが、ケーキにはどちらでも対応可能です。
生チョコやクリームパスタなどは、生クリームを使った方が美味しく仕上がります。
意外と違いがあってびっくりしますよね。
正直私もここまで把握していませんでした。
これらを把握することで、使い分けが今後できるでしょう。
生クリームの液体を冷凍する正しい方法は？
生クリームの液体は、ジップロックやタッパーなどに入れて保存します。
保存方法はとても簡単なので、誰でも出来ますよ。
これまで余って捨てていた液体の生クリームも保存は出来ますので、余ってしまったものは冷凍保存しましょう。
ただしホイップにした時よりも使用用途は限られてしまいます。
料理目的で使用する事しか出来ませんから、無駄にならないように考えて冷凍してくださいね。
また、正しく冷凍する事で、生クリームの液体でも1ヶ月は保存できます。
密閉が甘かったりすると、ここまでは持ちません。
使用するときには、臭いを嗅いでから確認すると安心ですよ。
痛んでいる物を使用すると、食中毒の原因にもなりますから注意してくださいね。
生クリームを冷凍する時に注意することはあるのか？
生クリームの液体ではなくホイップしてから冷凍しましょう。
液体のまま冷凍すると、成分が分離してしまい泡立てることは出来ません。
料理などに入れるには液体のまま冷凍したものでも良いですが、ケーキなどでは使用できませんので注意しましょう。
また、生クリームは常温で解凍すると雑菌が繁殖しやすくなります。
必ず、冷蔵庫で解凍をするようにしましょう。
その為には、使用する前の2〜３時間前には冷蔵庫に入れると良いですよ。
一度解凍した生クリームは、再び冷凍することは出来ません。
残った場合は必ず処分、又は使いきれる量のみ解凍するようにしましょう。
まとめ
よく耳にする生クリームとホイップクリーム。
普段意識せずに言っていた人もいるでしょう。
生クリームとホイップクリームで味の違いや、保存期間の違いなどがありますから、使用用途によって使い分けると良いですよ。
ケーキには、生クリームの方が色が白く綺麗なケーキに仕上がります。
見た目もケーキ屋さんで売っているような感じになりますよ。
ホイップクリームでも問題は無いのですが、一手間かけて生クリームで作ることを私はお勧めします。
ただしクリームが苦手な人には、ホイップクリームの方お勧めできますよ。
お子さんとケーキ作りを考えている方は、ホイップクリームの方が泡立てがしやすく早くクリーム状になるので簡単です。
クリスマスや誕生日には、手作りのケーキを作ってみては如何でしょうか。
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